Арахисовая паста без химии: готовим натуральную намазку для бутербродов. Домашняя, нежная, вкусная — забудьте о магазинных аналогах

Домашняя арахисовая паста: рецепт без лишнего

Магазинная паста часто содержит пальмовое масло, консерванты и много сахара. Приготовить натуральную версию дома проще, чем кажется. Она получается кремовой, ароматной и обходится в три раза дешевле.

Простой рецепт

Возьмите 300 граммов сырого арахиса, столовую ложку кокосового масла и щепотку соли. Для сладости добавьте мед.

Обжарьте орехи на сухой сковороде пять минут до золотистого цвета. Удалите шелуху, протерев между ладонями. Измельчите арахис в мощном блендере до крошки. Добавьте масло и взбивайте пять минут до кремообразной текстуры. В конце добавьте соль и мед, переложите в банку.

Секреты идеальной текстуры

Мощный блендер и терпение решают всё. Если прибор слабый, делайте перерывы, чтобы он не перегрелся. Я однажды сожгла блендер за пятнадцать минут работы. Теперь взбиваю порциями, и текстура получается гладкой.

Если паста сухая, добавьте масла. Если не становится кремовой, взбивайте дольше. При пережарке арахис горчит, следите за цветом.

Для жидкой консистенции увеличьте количество масла. Любите хруст? Отложите горсть орехов, мелко порубите и вмешайте. Для шоколадного вкуса добавьте ложку какао.

Храните пасту в холодильнике до месяца. Если загустеет, размешайте с ложкой теплого масла.