Обычная электрическая варочная панель больше не в моде: что теперь выбирают умные хозяева

Выбрать варочную панель так же сложно, как определиться между айфоном и лучшим андроидом. На рынке соперничают два типа электрических поверхностей. Обе работают от розетки, но по ощущениям от готовки это совершенно разные приборы.

Как работают технологии

Обычная электрическая панель греет конфорку под стеклом, затем тепло передаётся дну кастрюли. Поверхность становится очень горячей и долго остывает.

Индукция создаёт электромагнитное поле, которое нагревает непосредственно посуду. Само стекло остаётся почти холодным.

Что быстрее и безопаснее

Два литра воды закипают на индукции за пять минут. На обычной панели в полтора раза дольше. КПД у индукции 90 процентов, у электрической только 60. Индукция тратит меньше электричества и почти не нагревается, поэтому обжечься невозможно. Пролитый соус не пригорает, его легко снять влажной тряпкой.

Главный минус индукции

Для индукции нужна посуда с магнитящимся дном. Проверьте обычным холодильным магнитом. Алюминий, медь, стекло и керамика не подойдут.

Индукция может слегка жужжать из за работы катушки и вентилятора. Это нормально.

Что выбрать

Индукция подойдёт тем, кто много готовит и ценит скорость, безопасность и лёгкую уборку. Электрическая панель лучше для ограниченного бюджета, старой посуды и если вас раздражают современные технологии. Оба варианта хороши, просто для разных людей.