Закладываю фрикадельки в тёртые кабачки. Готовлю вкусный ужин для всей семьи - делюсь простым рецептом
Сочная, сытная и красивая — это блюдо из самых простых продуктов любят даже те, кто равнодушен к кабачкам
В нашей семье кабачки любят не все. Но эту запеканку съедают до последней крошки. Она получается настолько нежной и аппетитной, что отказаться невозможно. А готовится на удивление просто.
Что понадобится
Семьсот граммов кабачков. Двести граммов сухого риса. Двести граммов сыра, который легко тереть. Два яйца. Полкило куриного фарша. Сто граммов репчатого лука. Соль, перец, немного растительного масла для формы и зелень для подачи.
Как готовить
Кабачки тру на крупной терке, солю, перемешиваю и оставляю на десять минут. За это время они пустят сок, который потом нужно хорошо отжать. Иначе запеканка получится водянистой.
Рис варю почти до готовности, но без соли. Смешиваю с отжатыми кабачками, тертым сыром и яйцами. Получается однородная масса, которая станет основой.
Фарш смешиваю с мелко нарезанным луком, солю, перчу и леплю небольшие фрикадельки. У меня выходит около дюжины.
Форму смазываю маслом, выкладываю кабачково-рисовую смесь, разравниваю. В массе делаю углубления и сажаю туда фрикадельки.
Отправляю в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на сорок-пятьдесят минут. Главный ориентир — румяная корочка и отсутствие лишней жидкости.
Что получается
Готовую запеканку посыпаю укропом. Он подходит лучше всего. Блюдо легко режется на порционные квадраты. В центре каждого оказывается сочная фрикаделька, а вокруг — нежная кабачковая основа.
Это тот случай, когда обычные продукты превращаются в праздничное блюдо. Попробуйте, возможно, теперь кабачки полюбят и в вашей семье. Об этом пишет автор дзен-канала "Розовый баклажан".
Ранее мы сообщали, покупаю в «дешёвом» Чижике только эти пять крутых продуктов
Читайте также: