Как тратить на еду меньше, а питаться вкуснее и полезнее: 15 хитростей умных и опытных хозяек
Как я экономлю на продуктах до 30% в месяц: личные лайфхаки без ущерба вкусу
Цены в магазинах растут, но голодными сидеть никто не хочет. За годы ведения бюджета я выработала систему, которая позволяет кормить семью вкусно и качественно, не тратя лишнего. Делюсь работающими советами.
Мясо и курица
Главное правило: никогда не покупайте разделанную курицу. Целая тушка всегда выгоднее. Дома я трачу 10 минут на разделку: спинка идет в суп, грудка на котлеты, бедра и голени на жаркое, а крылышки коплю в морозилке. Когда набирается 8-10 штук, запекаю их с медом и соевым соусом. Ресторанное блюдо из того, что могло стать отходами.
Мясо беру на рынке большим куском с костью. Режу на порции для супов и часть перекручиваю в фарш. Чтобы его было больше, смешиваю с куриным. Разница во вкусе незаметна, а котлет хватает на две недели.
Субпродукты незаслуженно обходят стороной. Печень, сердце и желудки стоят копейки. Из них получаются отличные пирожки с ливером, домашние колбаски и паштеты.
Рыба
Покупаю только целые тушки, чаще всего замороженные. Головы, хвосты и плавники не выбрасываю, а собираю в пакет в морозилке. Когда набирается достаточно, варю наваристую уху.
Кстати, не ведитесь на миф, что полезна только красная рыба. Обычная скумбрия содержит те же омега-3 кислоты. Запеченная с картошкой она получается объедением и стоит в разы дешевле семги.
Молочка
Всегда выбираю продукцию местных производителей. Она дешевле раскрученных брендов, потому что не нужно платить за логистику и рекламу со звездами.
Йогурты давно делаю сама. Беру обычное молоко и закваску в аптеке, а мультиварка отлично справляется с ролью йогуртницы. Домашний продукт без красителей и консервантов обходится дешевле магазинного, а пользы в нем больше.
Крупы и макароны
Никогда не покупаю крупы в пакетиках для варки. Это чистый маркетинг. Они стоят дороже, а варятся так же. К тому же пакетики часто рвутся прямо в кастрюле.
Беру крупы на развес или в больших пачках. Раз в месяц ездим с мужем в оптовый магазин и закупаем мешок муки килограммов на десять, макароны и самые ходовые крупы. Запаса хватает надолго, экономия существенная.
Овощи и фрукты
Не покупаю мытую морковь и свеклу. За мытье производитель берет лишние 30-40% цены. Помыть овощи дома можно за три минуты. От вареной свеклы в вакууме тоже держусь подальше: непонятно, сколько она лежала, и сварить самому не проблема.
Овощи стараюсь есть сезонные. Зимние помидоры и огурцы пластиковые и безвкусные, а стоят бешеных денег. Если нужны томаты для рецепта, использую качественную томатную пасту или летние заготовки. Фрукты тоже выбираю местные. Наши яблоки зимой полезнее и дешевле привозных бананов.
За орехами хожу на рынок. В супермаркете 100 грамм миндаля в красивой коробке стоят под 200 рублей. На рынке те же орехи развесные отдают за 110.
Полезные привычки
Поставьте фильтр-кувшин вместо бутилированной воды. Одна кассета за 150 рублей поит семью из трех человек полтора месяца.
Готовьте ровно на один раз. Остатки еды чаще всего стоят в холодильнике, а потом летят в мусорку.
Не ходите в магазин голодными. Сытый человек покупает только то, что нужно, и не хватает с полки дорогие вкусняшки.
Ничего не выбрасывайте. Черствый хлеб превращается в сухарики в электрической печи, прокисшее молоко идет на оладьи, а обрезки овощей замораживаются для бульона.
Откажитесь от доставки продуктов и готовой еды. Это удобно, но наценки за упаковку и доставку убивают всю экономию.
Эти простые правила помогают нам питаться вкусно и разнообразно, не тратя лишнего. Попробуйте внедрить хотя бы пару из них, и удивитесь, сколько денег останется в кошельке.
Ранее мы сообщали, как избавиться от тараканов, приходящих от соседей: советы эксперта по ЖКХ
Читайте также: