Яблоки и лаваш: вкуснейший пирог, для которого не нужна ни мука, ни тесто
Пирог из лаваша с яблоками: быстрее шарлотки и даже вкуснее
Представьте: к чаю нагрянули гости, а в доме нет муки. Знакомая ситуация? У меня есть решение, которое выручает уже не раз. Этот пирог готовится настолько быстро, что классическая шарлотка отдыхает, а по вкусу получается даже интереснее. Секрет прост вместо привычного теста мы используем тонкий лаваш, а яблочной начинки здесь так много, что она выходит на первый план.
Многие боятся, что лаваш в выпечке получится сухим и ломким. Но здесь этот номер не пройдет, потому что мы заливаем его нежной яично-сметанной смесью. В результате пирог напоминает слоеную выпечку, но готовится в разы проще. Весь процесс займет от силы полчаса.
Ингредиенты
Возьмите один большой тонкий лаваш, около 800 граммов яблок, 50 граммов сливочного масла и 150 граммов сахара. Для заливки приготовьте 200 мл сметаны, 3-5 яиц и 50 граммов сахарной пудры. Никакой муки и дрожжей.
Готовим начинку
Яблоки помойте и нарежьте тонкими дольками. Кожуру можно не счищать, особенно если яблоки домашние. Поставьте сковороду на огонь, бросьте масло и всыпьте сахар. Подождите, пока масло растопится, и выкладывайте яблоки. Тушите минут пять, аккуратно помешивая. Важно не переварить яблоки до пюре. Они должны стать мягкими, но сохранить форму долек.
Собираем пирог
Форму застелите пергаментом. Разделите лаваш пополам. Первую половину выложите на дно, формируя небольшие бортики. Лаваш можно рвать руками, это даже удобнее. Сверху выложите все тушеные яблоки ровным слоем. Накройте начинку оставшейся половиной лаваша.
Заливка
В миске соедините яйца, сметану и сахарную пудру. Взбейте венчиком до однородности. Залейте этой смесью пирог сверху, чтобы лаваш хорошо пропитался.
Выпекаем
Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайтесь всего 20-25 минут, пока верх не подрумянится. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, так его легче достать. Затем нарежьте и зовите всех к чаю.
Этот пирог хорош и теплым, и холодным. А если останется на следующий день, он все равно будет мягким благодаря сметанной пропитке. Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали, 11 летних вещей, которые лучше не одевать, если женщина старше 50 лет
Читайте также: