Уходит сковородками и хочется еще. Нереально вкусная еда и готовить проще некуда, рецепт на ужин восхитительный
Грибная лапша по-тайски: съедаем целую сковороду на двоих и просим добавки
Знаете такое блюдо, которое исчезает со стола быстрее, чем вы успеваете его приготовить? У нас это грибная лапша. Даже без мяса получается такая вкуснотища, что мы с мужем за вечер уничтожаем огромную сковороду и еще ложки облизываем. Рецепт простейший, ингредиенты доступные, а результат достоин ресторанного меню.
Сегодня покажу, как приготовить это чудо с гречневой лапшой соба. Но если такой нет, берите любые макароны, все равно получится отлично. Главное здесь не лапша, а та самая ароматная заправка с восточными нотками.
Подготовка все по полочкам
Сначала займемся грибами. Берем обычные шампиньоны, граммов 250. Режем их пластинами. У меня попались крупные, так что я еще разрезала каждую пластину пополам.
Лук репчатый чистим и шинкуем полукольцами. Морковь натираем соломкой или режем тонкими полосками. Важно, чтобы все ингредиенты были примерно одной формы, так блюдо смотрится гармоничнее.
Зеленый лук нарезаем длинными кусочками, его должно быть много. Чеснок чистим, потом будем выдавливать через пресс прямо в сковороду. Если любите остренькое, подготовьте стручок перца чили. Семечки обязательно удалите, они слишком жгучие, а легкая остринка нам только на пользу.
Лапша без сюрпризов
Гречневую лапшу соба варим по инструкции на упаковке. Обычно это занимает минут 5-7. Готовую откидываем на дуршлаг и обязательно промываем холодной водой. Этот простой прием останавливает варку, и лапша остается упругой, не разваривается в кашу. Теперь она может спокойно подождать, пока мы колдуем над заправкой.
Магия на сковороде
Ставим сковороду на самый сильный огонь, наливаем немного растительного масла. Высыпаем грибы и жарим их быстро, постоянно помешивая, около трех минут. Сильный огонь нужен, чтобы грибы именно жарились, а не пускали сок и не варились в собственном соку.
Через три минуты отправляем к грибам лук и морковь. Продолжаем жарить на максимальном огне еще три минуты. Не отходите от плиты, все время мешайте.
Теперь очередь специй. Добавляем мелко нарезанный чили, половинку чайной ложки сухого имбиря и выдавливаем чеснок. Обжариваем все вместе еще минуту, аромат стоит сногсшибательный.
Вливаем четыре столовые ложки соевого соуса. Огонь можно немного убавить. Прогреваем минуту, и наша заправка готова.
Финальный аккорд
Выкладываем в сковороду отваренную лапшу, перемешиваем, прогреваем все вместе пару минут. В самом конце добавляем зеленый лук, еще раз перемешиваем и выключаем огонь.
Все можно звать домашних к столу. Это невероятно вкусно, честное слово. Ароматная, слегка острая, с насыщенным грибным вкусом лапша улетает моментально.
Точные пропорции для вашего рецепта
Этот рецепт мы подсмотрели у тайцев и влюбились с первого раза. Теперь готовим постоянно, экспериментируем с разными добавками. Пробуйте этот рецепт, не пожалеете.
Ранее мы сообщали, «Как же мы ошиблись с курортом – это худший пляж в жизни!»: как не испортить себе отпуск в Турции
Читайте также: