Закуска как из ресторана из обычной свёклы: нежный паштет с ореховой ноткой — постный хит всего за 10 минут

Предлагаем вам необычный, но очень простой рецепт паштета, который станет звездой вашего завтрака или вечеринки. Его густой бархатный вкус и насыщенный цвет превратят даже обычный хлеб в деликатес.

Секрет яркого вкуса и цвета

Успех этого паштета зависит от выбора свеклы. Идеальным вариантом будут некрупные молодые корнеплоды с темно-бордовой, однородной мякотью. Именно такая свекла обладает ярким вкусом и идеальной плотностью.

Для рецепта вам понадобится

500 граммов запеченной свеклы 100 граммов кунжутной пасты тахини столько же постного майонеза сок одного лимона столовая ложка оливкового масла один зубчик чеснока соль свежемолотый черный перец по вкусу.

Крупные или водянистые овощи могут сделать паштет менее вкусным, а свекла со светлыми прожилками часто бывает слишком жесткой после запекания.

Как приготовить идеальный паштет

На приготовление вам потребуется всего несколько минут активной работы. Основной этап — запекание свеклы. Готовый и очищенный овощ нужно мелко натереть на терке и слегка отжать, чтобы паштет получился нужной консистенции. Затем смешайте ее с остальными ингредиентами: ароматной тахини, майонезом, лимонным соком, оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком. После тщательного перемешивания паштет готов.

Эта густая намазка отлично подходит не только для бутербродов, но и как изысканная начинка для тарталеток или оригинальный соус для подачи с гарнирами. Украсьте его свежей зеленью и подавайте с теплым поджаренным хлебом или крекерами.