Закуска как из ресторана из обычной свёклы: нежный паштет с ореховой ноткой — постный хит всего за 10 минут
- 03:30 9 апреля
- Светлана Пушкина
Предлагаем вам необычный, но очень простой рецепт паштета, который станет звездой вашего завтрака или вечеринки. Его густой бархатный вкус и насыщенный цвет превратят даже обычный хлеб в деликатес.
Секрет яркого вкуса и цвета
Успех этого паштета зависит от выбора свеклы. Идеальным вариантом будут некрупные молодые корнеплоды с темно-бордовой, однородной мякотью. Именно такая свекла обладает ярким вкусом и идеальной плотностью.
Для рецепта вам понадобится
- 500 граммов запеченной свеклы
- 100 граммов кунжутной пасты тахини
- столько же постного майонеза
- сок одного лимона
- столовая ложка оливкового масла
- один зубчик чеснока
- соль
- свежемолотый черный перец по вкусу.
Крупные или водянистые овощи могут сделать паштет менее вкусным, а свекла со светлыми прожилками часто бывает слишком жесткой после запекания.
Как приготовить идеальный паштет
На приготовление вам потребуется всего несколько минут активной работы. Основной этап — запекание свеклы. Готовый и очищенный овощ нужно мелко натереть на терке и слегка отжать, чтобы паштет получился нужной консистенции. Затем смешайте ее с остальными ингредиентами: ароматной тахини, майонезом, лимонным соком, оливковым маслом и пропущенным через пресс чесноком. После тщательного перемешивания паштет готов.
Эта густая намазка отлично подходит не только для бутербродов, но и как изысканная начинка для тарталеток или оригинальный соус для подачи с гарнирами. Украсьте его свежей зеленью и подавайте с теплым поджаренным хлебом или крекерами.