Сворачиваю фарш в колбасу и кладу в морозилку. Когда нужно жарю как котлеты всего за 5 минут

Обычный фарш легко превратить в нечто особенное. Представьте сочное мясо с тягучей сырной сердцевиной, хрустящую корочку и аромат, от которого сбегается вся семья. При этом готовится блюдо на удивление просто, а часть работы можно сделать заранее.

В основе рецепта лежат доступные продукты, которые почти всегда есть под рукой. На полкило мясного фарша вам понадобится одна средняя луковица, три куриных яйца, 200 граммов вашего любимого сыра, 150 миллилитров молока, 200 граммов пшеничной муки, а также соль и любимые специи. Сыр подойдет любой, который хорошо плавится, будь то гауда, моцарелла или обычный российский.

Пошаговый процесс приготовления

Начните с мясной основы. В глубокой посуде соедините фарш с луком, натертым на мелкой терке. Добавьте одно яйцо, приправы и хорошенько вымешайте массу руками, чтобы она стала однородной и пластичной. Отдельно натрите сыр на крупной терке.

Возьмите лист пергаментной бумаги и распределите по нему мясную массу ровным слоем примерно в один сантиметр. Сверху равномерно посыпьте всю поверхность тертым сыром. Теперь аккуратно сверните плотный рулет, помогая себе бумагой. Заверните заготовку в тот же пергамент и отправьте в морозилку на три часа.

Как обжарить и с чем подавать

Пока рулет застывает, приготовьте кляр. В миске взбейте два оставшихся яйца с молоком до однородности. Постепенно подсыпайте муку, непрерывно помешивая, чтобы не появились комочки. У вас получится гладкое жидковатое тесто.

Достаньте застывший мясной рулет из морозилки и снимите бумагу. Нарежьте его порционными кусочками толщиной около двух сантиметров. Каждый кружок обмакните в яичную смесь со всех сторон.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте колбаски по две три минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Благодаря предварительной заморозке сыр остается внутри и не вытекает, а корочка получается хрустящей и аппетитной.

Подавать такие сырные колбаски можно прямо с пылу с жару или уже остывшими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рассыпчатым рисом, свежими овощами или легким салатом. Это блюдо выручает, когда нужно быстро накормить семью сытным ужином или взять перекус с собой на работу.