Яйца на Пасху теперь крашу только краснокочанной капустой: красиво, стильно и натурально - всего 4 шага
- 08:30 28 марта
- Юлия Полезная
Пасхальные яйца без химии. Как краснокочанная капуста дарит космические оттенки
Краснокочанная капуста превращает яйца в настоящие произведения искусства. Без капли искусственных красителей вы получаете фиолетовые, сине-лиловые и даже переливающиеся синие оттенки.
Секрет в антоцианах, природных пигментах, которые содержатся в чернике и ежевике. Капустный отвар ведёт себя как хамелеон. Добавьте уксус и получите пурпурный цвет. Капните соду и оттенок уйдёт в глубокий бирюзовый.
Технология простая. Капусту мелко нарезают, заливают водой, добавляют столовую ложку уксуса и кипятят пятнадцать минут. В остывший раствор опускают сваренные яйца. Чем дольше они стоят, тем насыщеннее цвет. Перед окрашиванием скорлупу полезно протереть уксусом для ровного тона, а после высыхания смазать маслом для блеска.
Лучше всего брать яйца с белой скорлупой, на ней цвета выглядят чище и ярче. Отвар можно хранить в холодильнике и использовать повторно.
Для вдохновения попробуйте другие натуральные красители. Свёкла даёт розовый, куркума — жёлтый, каркаде — сиреневый, а луковая шелуха остаётся классикой с золотистым блеском.
Краснокочанная капуста доказывает, что для яркой Пасхи не нужна химия. Простой овощ превращает обычные яйца в украшение стола, а процесс окрашивания становится творческим экспериментом.