Гора тефтелей за копейки: готовлю на неделю, меняю только гарниры
- 10:30 1 апреля
- Юлия Полезная
Идеальные тефтели в сливочно-овощном соусе
Этот рецепт — моя любимая классика на все времена. Его секрет в насыщенном ароматном соусе, который превращает простые тефтели в настоящее событие. Готовлю их так уже много лет, и гости всегда просят добавки.
Готовим основу
Возьмите 400 г свиного фарша и добавьте 60 г заранее отваренного круглого риса — он отлично держит форму. Вмешайте половину пассерованного лука с морковью, одно яйцо, соль и любимые специи. Тщательно вымешайте массу и сформируйте аккуратные фрикадельки.
Создаём волшебный соус
В сковороде обжарьте оставшиеся лук и морковь до мягкости. Влейте 400 мл воды, доведите до кипения и добавьте 50 г мягкого сливочного сыра. Он создаст нежную, бархатистую текстуру. Приправьте по вкусу.
Финальный аккорд
Аккуратно выложите тефтели в кипящий соус. Тушите под крышкой на медленном огне около 20-25 минут. За пять минут до готовности добавьте лавровый лист и свежую зелень.
Подавайте эти нежные тефтели в густом соусе с картофельным пюре или гречневой кашей. Это блюдо неизменно создаёт атмосферу домашнего уюта и собирает семью за одним столом.