«Селедка под шубой» — давно прошлый век, готовлю скандинавский салат за 15 минут: без слоёв и мороки, а вкус — обалденный
- 02:30 10 апреля
- Светлана Пушкина
Если вам близок вкус традиционной селёдки под шубой, но не хочется собирать её послойно, попробуйте этот быстрый скандинавский вариант. Все компоненты смешиваются в одной ёмкости, что экономит время, а заправка с хреном и маринованным луком придаёт блюду оригинальную пикантность.
Основные продукты для салата
- Отварной картофель — 4 средних клубня.
- Варёные яйца — 3 штуки.
- Слабосолёное филе сельди — 180–200 грамм.
- Консервированный зелёный горошек — полстакана (около 100 мл).
- Красный репчатый лук — 1 небольшая луковица.
- Свежий укроп и зелёный лук — несколько веточек каждого.
Ингредиенты для ароматной заправки
- Сметана средней жирности — 4 столовые ложки.
- Майонез — 4 столовые ложки.
- Столовая горчица — 1 неполная чайная ложка.
- Тёртый хрен — половина столовой ложки или по вкусу.
- Свежевыжатый сок лимона — 1 чайная ложка.
- Молотый чёрный перец и морская соль — для окончательной корректировки вкуса.
Процесс приготовления по шагам
Картофель и яйца заранее отварите до готовности и полностью остудите. Красный лук нашинкуйте тонкими перьями и сбрызните лимонным соком, добавив щепотку сахара. Оставьте на 10 минут — так лук потеряет излишнюю резкость и приобретёт приятный маринованный вкус.
Очищенные картофель и яйца нарежьте кубиками. Филе сельди освободите от возможных костей и также нарежьте. Для заправки разотрите желтки с горчицей, смешайте со сметаной и майонезом. Добавьте хрен, сок лимона, мелко рубленную зелень и приправьте по вкусу.
В просторной салатнице объедините картофель, яйца, сельдь, горошек и подготовленный лук. Полейте всё заправкой и бережно перемешайте. Для насыщенного вкуса дайте салату постоять в прохладе 20–30 минут перед подачей.