Домашний майонез всего за 5 минут: проще, чем в магазине, вкуснее в сто раз
- 01:30 13 апреля
- Светлана Пушкина
Решиться приготовить майонез самостоятельно проще, чем кажется. Этот рецепт на основе молока и масла доказывает, что полезный соус может быть нежным, воздушным и готовиться за пять минут. Вы полностью контролируете состав, избегая лишних консервантов и регуляторов вкуса.
Всего пять минут на чудо
Секрет идеальной текстуры кроется в технике взбивания.
Вам понадобятся всего шесть ингредиентов
- 100 мл молока комнатной температуры
- 200 мл нейтрального растительного масла
- столовая ложка лимонного сока
- по чайной ложке сахара и горчицы
- треть ложки соли.
Ключевой шаг, который нельзя пропустить
Соедините молоко и масло в высоком стакане. Погрузите венчик блендера до самого дна, плотно прижмите и включите на максимальную скорость. Не поднимайте прибор, пока масса у дна не превратится в густой белый крем. Только после этого можно аккуратно перемешивать всю смесь, добавляя остальные компоненты. Эта хитрость гарантирует стабильную эмульсию, которая не расслоится.
Готовый соус приобретет законченный вкус после того, как вы добавите горчицу, соль, сахар и лимонный сок, тщательно всё перемешав. Храните его в закрытой таре в холодильнике до пяти дней. Такой майонез станет лучшей основой для салатов и бутербродов, раскрывая натуральный вкус продуктов.