Гости совсем забыли про горячее и дерутся за последний желток: как в домашних условиях замариновать куриные яйца
- 04:30 18 апреля
- Светлана Пушкина
Привычные куриные яйца могут засиять по новому, если подарить им компанию из приправ, кунжута и лука. Такая закуска преображает азиатские супы, делает боулы и салаты интереснее, а ещё отлично дружит с сэндвичами. Кроме того, маринованные яйца здорово смягчают жирность мясных блюд. Попробуйте подать их с грудинкой, жареными колбасками или сочным стейком и вы почувствуете разницу.
Какие продукты нам понадобятся
Возьмите пять куриных яиц, 80 граммов репчатого лука, 100 миллилитров соевого соуса, 30 граммов сахара, три четыре зубчика чеснока, одну столовую ложку растительного масла, одну чайную ложку кунжутного масла, 100 миллилитров воды, три четыре горошины чёрного перца, половину стручка перца чили, 10 граммов зелёного лука, одну чайную ложку уксуса девяти процентов и соль по вкусу.
Готовим яйца к маринованию
Залейте сырые яйца холодной водой, добавьте одну чайную ложку соли и поставьте на плиту. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и варите 8 9 минут. После этого сразу переложите яйца в холодную воду, чтобы они легче чистились. Аккуратно снимите скорлупу, стараясь не повредить белок.
Делаем ароматную заливку
В глубокой миске смешайте соевый соус, уксус и воду. Всыпьте сахар и перемешайте до его полного растворения. Мелко нарежьте репчатый лук, зелёный лук и половину перца чили. Добавьте эту нарезку в соевую смесь. Пропустите чеснок через пресс и тоже отправьте в миску. Влейте растительное и кунжутное масло, добавьте горошины чёрного перца и ещё раз тщательно всё перемешайте.
Собираем закуску в банке
Возьмите чистую сухую банку и плотно уложите в неё очищенные варёные яйца. Залейте их приготовленным маринадом так, чтобы жидкость полностью покрывала яйца. Закройте банку крышкой и уберите в холодильник.
Сколько ждать и когда можно пробовать
Оптимальное время маринования составляет от двух до трёх дней. За этот срок белок и желток успеют полностью пропитаться всеми специями и станут невероятно вкусными. Но если терпеть нет сил, можете снять пробу уже через два три часа. Яйца будут вкусными, но менее насыщенными. Подавайте их к столу холодными, нарезав пополам или прямо целиком. Приятного аппетита.