Беру стакан фарша и стакан кефира: показываю, какую вкусноту готовлю на ужин - так уже готовят все мои друзья
- 08:30 19 апреля
- Юлия Полезная
Бывает, что холодильник почти пуст, а душа просит горячего и сытного. Именно так случайно родился этот ужин. Вы берете обычный фарш, стакан кефира и пару ложек муки. Никакой экзотики.
Мои друзья теперь готовят эти оладьи каждую неделю не из экономии, а из любви к их нежной текстуре. Проверено: это вкуснее, чем возиться с котлетами.
Что получается на сковороде
Кефирные мясные оладьи с золотистой хрустящей корочкой и мягкой серединой. Они напоминают пышные блинчики, но с сочной мясной начинкой. Идеальный вариант для перекуса, детского ужина или быстрого обеда в одиночку.
Продукты на 2 порции
Возьмите 200 г любого фарша (курица, свинина или микс), стакан кефира, одно яйцо, 5 ложек муки, маленькую луковицу, соль с перцем и щепотку соды на кончике ножа. Масло для жарки найдется у каждой хозяйки.
Как замесить живое тесто за 5 минут
Сначала смешайте в миске фарш с кефиром. Заметите, как масса станет воздушнее. Кефир размягчает волокна мяса, поэтому оладьи не получатся резиновыми. Затем вбейте яйцо и добавьте мелко натертый лук для сочности. Постепенно вмешайте муку и соду. Консистенция должна напоминать густую сметану, как на обычные оладьи. В конце приправьте перцем, солью, а для пикантности киньте щепотку сухого чеснока или рубленой петрушки.
Жарим и подаём без лишних хлопот
Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте массу ложкой, как драники. Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Эти оладьи не разваливаются и пропекаются на ура.
С чем их едят в моей семье
К ним отлично идёт картофельное пюре, легкий салат из огурцов, гречка или просто ложка жирной сметаны. На второй день блюдо остаётся сочным, если разогреть его под крышкой в микроволновке или на сковороде.
Почему вы полюбите этот рецепт
Минимум продуктов, которые всегда под рукой. Экономия времени: 10 минут на замес, и тесто готово. Универсальность: блюдо нравится и детям, и тем, кто следит за фигурой. Лёгкая замена котлетам без возни с панировкой.
Совет для здорового меню
Хотите убрать лишнее масло? Выложите массу ложкой на противень с пергаментом и запекайте 20 минут при 180 °C. Получатся мини-котлетки, которые не стыдно подать даже на ужин в гостях.