Превратил творожную запеканку в тропический шедевр — топ-решение для воскресного завтрака без суеты
- 03:30 26 апреля
- Светлана Пушкина
Настоящее кулинарное мастерство часто проявляется в умении превращать простые продукты в нечто особенное. Эта запеканка служит прекрасным примером. Свежий творог, несколько яиц и фрукты дают результат, который надолго запоминается всем, кто его пробовал. Блюдо получается нежным, ароматным и очень сытным.
Что потребуется для приготовления
Возьмите пятьсот граммов творога, желательно фермерского и средней жирности. Подготовьте три яйца, сто граммов сахара и одну чайную ложку ванильного сахара. Вам также понадобятся две столовые ложки манной крупы, цедра одного лимона, пятьдесят граммов изюма, три или четыре кольца консервированных ананасов, пятьдесят граммов консервированной вишни без косточек. Для формы возьмите немного сливочного масла и одну или две столовые ложки панировочных сухарей. Отдельно приготовьте одну столовую ложку воды.
Как я готовлю эту запеканку
Сначала замочите изюм в тёплой воде на пятнадцать минут, затем тщательно обсушите его бумажным полотенцем. Отделите желток от белка одного яйца. Желток отложите для смазывания, а белок соедините с двумя оставшимися яйцами. Добавьте к ним обычный и ванильный сахар, взбейте миксером до появления лёгкой пены.
Творог пробейте погружным блендером, чтобы он стал однородным и кремовым. Смешайте его с манной крупой, лимонной цедрой и подготовленным изюмом. Влейте яичную смесь и тщательно перемешайте всё лопаткой.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите на дно кольца ананаса и вишню. Сверху аккуратно распределите творожную массу, стараясь не сдвинуть фрукты.
Желток взбейте с одной столовой ложкой воды и смажьте этой смесью поверхность запеканки. Отправьте форму в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, примерно на сорок минут. Готовность легко определить по золотистой корочке. После выключения дайте запеканке постоять прямо в форме пятнадцать или двадцать минут. За это время она станет более плотной и не развалится при нарезке. Подавайте тёплой, при желании дополнив сметаной или ягодным соусом.