Подруга застыдила меня за мои грязные сковородки и показала, как их просто и быстро очистить
- 12:30 2 мая
- Юлия Полезная
Однажды ко мне заглянула подруга и застала меня за жаркой котлет на старой сковороде с толстым слоем нагара. Она сразу сказала, что такая посуда вредит здоровью, и показала простой метод очистки, который меня очень выручил. С тех пор я собрал целую коллекцию лайфхаков для восстановления сковородок, и теперь делюсь ими с вами.
Почему важно избавляться от нагара
Нагар образуется, когда частички пищи пригорают и обугливаются на поверхности. Если его не удалять, он начинает выделять неприятный запах во время готовки, портит внешний вид посуды и замедляет её нагрев. Но главная опасность в другом: при сильном нагреве нагар выделяет канцерогены, которые попадают в еду. Вот почему чистить сковороды нужно своевременно, а при сильном износе лучше заменить их новыми.
Бабушкин рецепт с мылом и клеем
Этот способ отлично подходит для чугунных и металлических сковородок. Возьмите большую кастрюлю, наполните водой и поставьте на плиту. Когда вода начнёт слабо кипеть, опустите туда сковороду. Добавьте половину бруска хозяйственного мыла, натёртого на тёрке, двести граммов силикатного клея и пятьсот граммов соды. Кипятите всё вместе не меньше десяти минут при открытом окне и включённой вытяжке. Затем достаньте сковороду, дайте ей остыть и потрите жёсткой щёткой. Нагар отходит очень легко.
Простая реакция соды и уксуса
Этот метод ещё проще. Насыпьте в сухую сковороду обычную пищевую соду, а сверху налейте девятипроцентный уксус. Начнётся шипение и образование пены. Когда реакция закончится, просто вымойте посуду обычным средством. Такой способ хорошо справляется с лёгкими загрязнениями.
Перекись водорода в помощь
Сначала хорошенько разогрейте сковороду на плите, затем снимите её и поставьте на подставку. Насыпьте соду и сверху добавьте перекись водорода. Перемешайте всё щёткой и оставьте на двадцать минут. После этого смойте смесь обычным моющим средством. Грязь отходит без лишних усилий.
Соляной раствор для застарелых пятен
Вместо соды можно использовать обычную поваренную соль. Насыпьте её на дно сковороды, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите примерно пятнадцать минут. Затем слейте воду и потрите посуду губкой с мылом. Трудные места можно обработать деревянной лопаткой или жёсткой стороной губки с солью.
Кальцинированная сода для сложных случаев
Обычная пищевая сода тут не подойдёт, нужна именно кальцинированная. Сполосните сковороду тёплой водой, натрите загрязнённые участки кальцинированной содой и оставьте на час. После этого вымойте посуду обычным способом. Метод отлично работает на чугуне и алюминии.
Щадящие методы для антипригарного покрытия
С посудой, покрытой антипригарным слоем, нужно обращаться аккуратно. Один из лучших способов — картофельный крахмал. Насыпьте три столовые ложки крахмала в сухую сковороду, залейте водой и поставьте на медленный огонь. Кипятите около получаса, затем вымойте мягкой тряпочкой с мылом.
Простые пятна на антипригарной поверхности легко удаляются спиртом. Смочите ватный диск и протрите загрязнённые места. Жир уходит практически мгновенно.
Для ежедневной чистки без повреждения покрытия отлично подходит горчичный порошок. Насыпьте его на чуть влажную губку и потрите поверхность внутри сковороды.
Экстремальный способ для настоящего чугуна
Раньше чугунные сковороды чистили на костре. Изделие клали прямо в огонь на несколько минут, давали сильно раскалиться, а затем вытаскивали щипцами. После остывания нагар счищался почти сам. Важно помнить, что чугун нельзя резко охлаждать водой или снегом, иначе он треснет. В домашних условиях такой трюк можно повторить в духовке, разогретой до 250 градусов, но открыв окно и включив вытяжку, потому что будет много дыма и запаха.
Современные щелочные средства и жироудалители тоже эффективны, но работайте с ними только в перчатках и респираторе. После использования такую посуду нужно тщательно промывать несколько раз, чтобы химия полностью смылась.
Чистая сковорода не только радует глаз, но и делает еду вкуснее и безопаснее. Теперь у вас есть все инструменты, чтобы быстро привести кухонную утварь в порядок.