Этот вид цикория не бодрит, а лечит: редкий и при этом самый полезный
- 09:30 24 мая
- Татьяна Секретова
Цикорий часто используют как альтернативу кофе. Он не так сильно бодрит, но действует мягче и безопаснее для здоровья. В магазинах можно найти три основных формата: молотый, растворимый и жидкий. По полезным свойствам они отличаются.
Жидкий цикорий считается самым ценным. Он не проходит обжарку, поэтому сохраняет максимум витаминов и минералов. Такой продукт встречается реже и стоит дороже остальных. Большинство покупателей выбирают молотый или растворимый цикорий — они доступнее по цене. Но чем меньше термической обработки прошло сырьё, тем больше пользы остаётся в напитке.
Качественный цикорий любого формата даёт организму несколько важных эффектов. В чашке чистого напитка — около 20 килокалорий, с молоком калорийность немного выше. В составе есть белки, жиры и углеводы, которые дают лёгкое чувство сытости. Инулин — природный пребиотик — поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Цикорий помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Витамины группы B и витамин E полезны для нервной системы и кожи. Напиток стимулирует желчеотделение и перистальтику кишечника, улучшая пищеварение. Тонизирующий эффект мягкий, без кофеина.
Главное правило — выбирать натуральный продукт без искусственных добавок, ароматизаторов и красителей.
Экспертное уточнение: диетологи рекомендуют начинать утро с чашки жидкого цикория, если у вас есть чувствительность к кофеину или заболевания желудочно-кишечного тракта. При выборе обращайте внимание на состав: в идеальном продукте только корень цикория.