Трюфели из сгущенного молока и какао всего за 5 минут — нежные и тягучие: вкуснятина за копейки
Домашние трюфели за 10 минут: рецепт, который вас удивит
Знаете это чувство, когда хочется чего-то шоколадного, но идти в магазин за дорогими конфетами лень? У меня для вас решение. Всего два продукта, немного терпения — и на столе оказываются трюфели, которые по вкусу не уступают тем, что продают в красивых коробках по цене небольшого обеда.
Я сам сначала не поверил, но попробовал — и теперь готовлю их постоянно. Беру банку сгущенки (240 граммов) и пачку хорошего какао (понадобится 100 граммов, но сразу все не высыпайте).
Сначала отправляю сгущенку в сотейник и чуть-чуть подогреваю на маленьком огне. Она должна стать теплой и более жидкой, почти как сироп. Главное сгущенку не перегреть.
Теперь самое важное. Беру 90 граммов какао и начинаю понемногу вмешивать его в сгущенку. Обязательно через ситечко, чтобы разбить все комочки. Я обычно делаю в три-четыре захода: насыпал немного, размешал до гладкости, добавил еще. На это уходит пара минут, зато масса получается шелковой и блестящей.
Дальше все просто. Беру любую форму (у меня пластиковый контейнер примерно 12 на 18 сантиметров), застилаю ее пищевой пленкой и выкладываю шоколадную пасту. Пока она теплая, ее легко разровнять лопаткой. Накрываю сверху пленкой, чтобы корочка не заветрилась. Прячу в морозилку часа на полтора-два. Можно и на ночь оставить, если готовите заранее.
Когда масса застынет, достаю форму. На доску насыпаю немного какао из тех 10 граммов, что мы оставили. Переворачиваю контейнер, снимаю пленку и получаю аккуратный шоколадный брусок. Посыпаю его сверху какао, чтобы руки не пачкались, и режу на небольшие квадратики.
А вот тут начинается творчество. Каждый квадратик можно просто обвалять в какао, а можно быстро скатать из него шарик или сделать подушечку. Пробуйте, как вам больше нравится. На выходе получаются мягкие, тающие во рту конфеты с насыщенным шоколадным вкусом. С чашкой кофе или чая — самое то.
Ранее мы сообщали, на Красное море, но не Египет: куда полететь отдыхать и сколько это стоит – отвечают в АТОР
Читайте также: