«Селедка под шубой» — давно прошлый век, готовлю скандинавский салат за 15 минут: без слоёв и мороки, а вкус — обалденный

Если вам близок вкус традиционной селёдки под шубой, но не хочется собирать её послойно, попробуйте этот быстрый скандинавский вариант. Все компоненты смешиваются в одной ёмкости, что экономит время, а заправка с хреном и маринованным луком придаёт блюду оригинальную пикантность.

Основные продукты для салата

Отварной картофель — 4 средних клубня. Варёные яйца — 3 штуки. Слабосолёное филе сельди — 180–200 грамм. Консервированный зелёный горошек — полстакана (около 100 мл). Красный репчатый лук — 1 небольшая луковица. Свежий укроп и зелёный лук — несколько веточек каждого.

Ингредиенты для ароматной заправки

Сметана средней жирности — 4 столовые ложки. Майонез — 4 столовые ложки. Столовая горчица — 1 неполная чайная ложка. Тёртый хрен — половина столовой ложки или по вкусу. Свежевыжатый сок лимона — 1 чайная ложка. Молотый чёрный перец и морская соль — для окончательной корректировки вкуса.

Процесс приготовления по шагам

Картофель и яйца заранее отварите до готовности и полностью остудите. Красный лук нашинкуйте тонкими перьями и сбрызните лимонным соком, добавив щепотку сахара. Оставьте на 10 минут — так лук потеряет излишнюю резкость и приобретёт приятный маринованный вкус.

Очищенные картофель и яйца нарежьте кубиками. Филе сельди освободите от возможных костей и также нарежьте. Для заправки разотрите желтки с горчицей, смешайте со сметаной и майонезом. Добавьте хрен, сок лимона, мелко рубленную зелень и приправьте по вкусу.

В просторной салатнице объедините картофель, яйца, сельдь, горошек и подготовленный лук. Полейте всё заправкой и бережно перемешайте. Для насыщенного вкуса дайте салату постоять в прохладе 20–30 минут перед подачей.