Делаю вкуснейший «Наполеон» за 15 минут из печенья «Ушки»: варианта ленивее просто не существует — тарелка пустеет мгновенно
- 02:30 2 июля
- Илья Соколов
Классический «Наполеон» требует выпечки коржей и долгой пропитки. Но есть способ собрать десерт за четверть часа, не включая духовку. Готовое слоёное печенье «ушки» берёт на себя роль основы, а крем делает всю работу по вкусу.
Печенье должно быть из слоёного теста, без соли, глазури и лишних добавок. Оно отлично держит форму и после пропитки даёт ту самую хрустящую слоистость, ради которой затевается «Наполеон».
Какой крем взять
Классика — заварной крем, но для экспресс-версии подходят два варианта: варёная сгущёнка, взбитая со сливочным маслом, или густая сметана с сахаром. Крем не должен быть жидким, иначе печенье размокнет в кашу раньше времени.
Сборка и финал
На блюдо выкладывают первый слой «ушек», стараясь заполнить все пустоты. Щедро промазывают кремом, повторяют слой за слоем, пока не закончится печенье. Несколько штук оставляют на крошку: их измельчают и посыпают верх готового торта. Десерт убирают в холодильник хотя бы на пару часов, чтобы крем распределился, а печенье стало мягким внутри, но сохранило слоистость. Если времени нет, можно подавать сразу — получится хрустящее пирожное с кремом, сообщает pg21.ru.