Теперь по утрам не суечусь, а делаю суперсырники без жарки и муки за считанные минуты: вкусно, полезно и время не трачу
- 01:30 3 июля
- Илья Соколов
Белковый завтрак — залог продуктивного утра, но стоять у плиты с рассветом ради сырников мало кому хочется. Выход нашёлся в рецепте из коллекции «Едим Дома»: заготовки делаются с вечера, а утром противень отправляется в духовку, и можно идти в душ.
Никакой муки, никакой сковороды с кипящим маслом. Творожная масса замешивается за несколько минут, лепится и убирается в холод. Утром остаётся только разогреть духовку и засечь время.
Из чего готовить
Творог берут девятипроцентный — он достаточно жирный, чтобы сырники не вышли сухими, но не настолько тяжёлый, как домашний с рынка. На триста шестьдесят граммов творога — сорок граммов манной крупы, столько же сахара, одно яйцо, половина чайной ложки соли и полчайной ложки ванильного экстракта. Манка здесь заменяет муку и делает текстуру нежнее, а корочку после запекания — мягкой, но не резиновой.
Как замешивать и заготавливать
Творог протирают через сито. Блендер и мясорубка тоже работают, но сито даёт именно воздушную массу, а не жидкую. В протёртый творог добавляют яйцо, сахар, соль, экстракт ванили и манную крупу, тщательно перемешивают и формуют сырники. Каждый обваливают в муке и убирают в морозилку на пятнадцать минут или в холодильник на всю ночь — это тот самый лайфхак, который экономит время утром.
Запекание
Разогретую до двухсот градусов духовку загружают противнем с заготовками и выпекают до готовности. Если хочется золотистой корочки, сырники можно предварительно обжарить на сковороде буквально по полторы минуты с каждой стороны, а затем допечь в духовке пятнадцать минут. В любом варианте у плиты стоять не нужно, сообщает edimdoma.ru.