Мажу на хлеб, оладьи и блины или ем ложками: домашняя шоколадная паста, густая и очень вкусная

Домашняя шоколадная паста за 5 минут: гуще, вкуснее и полезнее «Нутеллы»

Если вы хотя бы раз держали в руках баночку магазинной шоколадной пасты и читали состав, то знаете: пальмовое масло там часто на первом месте, а сам шоколад где‑то в конце списка, за стабилизаторами и консервантами. При этом цена таких сладостей с каждым годом только растёт.

Я давно нашла выход. Эта паста не расслаивается, не требует специальных навыков и по вкусу легко обходит именитые бренды. Особенно если добавить в неё горсть измельчённых орехов.

Почему стоит попробовать приготовить самим

Готовлю этот десерт всегда, когда накатывает внезапное желание съесть что‑то шоколадное. Магазин бежать поздно, да и не хочется. Всё делается буквально за считанные минуты, а результат получается таким, что от банки трудно оторваться. Густая, тягучая, с красивым глянцевым блеском масса идеально ложится на утренний тост, дополняет стопку блинов или делает обычное печенье праздничным десертом.

Проверено не раз: домашняя паста исчезает со скоростью света. Дети её обожают, а взрослые не могут устоять перед чашкой чая с таким лакомством.

Ингредиенты для идеальной пасты

Всё необходимое обычно уже есть на кухне:

• Молоко — 1 стакан (250 миллилитров)
• Какао-порошок — 5 столовых ложек
• Сахар — 3 столовые ложки
• Мука — 3 столовые ложки
• Сливочное масло — 70–80 граммов
• Тёмный шоколад — примерно четверть плитки
• Молотые орехи — по желанию (грецкие, фундук или миндаль)

Как приготовить: пошагово без лишних сложностей

Берём небольшую кастрюлю или ковш с толстым дном. Вливаем молоко, засыпаем сахар, муку и какао. Важный момент: не ленитесь поработать венчиком. Нужно разбить все комочки ещё на этом этапе, чтобы потом не пришлось процеживать готовую массу.

Ставим кастрюлю на средний огонь и начинаем непрерывно помешивать. Это не тот случай, когда можно отойти и заняться своими делами. Масса легко пригорает, поэтому венчик должен двигаться постоянно.

Как только смесь закипит, засекаем ровно минуту. За это время паста заметно загустеет. Сразу снимаем с плиты и даём постоять пару минут, чтобы немного остыла.

Теперь самое приятное. Добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и тщательно размешиваем до полного растворения. Масло даёт ту самую нежную текстуру и красивый глянцевый блеск, за который мы так любим шоколадные кремы.

Сверху натираем на мелкой тёрке тёмный шоколад. Ещё раз перемешиваем. На этом этапе можно всыпать измельчённые орехи. Они добавят приятную текстуру и сделают вкус более благородным.

Переливаем готовую пасту в чистую сухую баночку. Когда остынет до комнатной температуры, отправляем в холодильник. Часа через два она станет ещё гуще и насыщеннее. По консистенции получится идеально — чтобы намазывать на хлеб, но не стекало.

Несколько советов для идеального результата

Если любите более жидкую пасту, добавьте чуть меньше муки или чуть больше молока. Для веганского варианта сливочное масло можно заменить кокосовым, а молоко взять растительное. Правда, вкус будет немного другим, но тоже интересным.

Хранится такая паста в холодильнике до двух недель. Правда, у меня она столько никогда не задерживается. Обычно банка опустошается за пару дней, особенно если в семье есть сладкоежки.

Попробуйте приготовить однажды, и магазинные варианты с длиннющим списком непонятных ингредиентов покажутся вам уже не такими привлекательными. Тем более что домашняя паста обходится заметно дешевле, а готовится быстрее, чем вы сходите в супермаркет.

Ранее мы сообщали, 7 признаков дешёвой женщины: наблюдения Эвелины Хромченко

Читайте также:

• Почему пожилые люди просыпаются в 3 ночи: что это означает на самом деле
• Не нужно сеять лук эксибишн в феврале: опыт двух сроков посева
• Гель-лак уже не в тренде: почему японский маникюр стал хитом 2026 года
• Прощайте, дрова и газ – придуман новый бесплатный способ обогрева дома
• Не цветы, а стахановцы: с апреля по октябрь они цветут хоть в тундре