На завтрак в Великий пост готовлю сэндвич без ветчины и сыра: альтернатива бутербродам

Постный сэндвич, который не хочется делить: огурец, перец и каперсы под одной крышкой

Бывает такое: вроде постишься или просто решил разгрузиться, а душа просит чего-то вкусного, а не просто хлеба с помидором. У меня для вас есть спасательный круг. Этот сэндвич настолько хорош, что даже мясоеды будут заглядывать через плечо.

Секрет в балансе. Хрустящий огурец, сладковатый маринованный перец, соленые каперсы и ароматная тапенада собираются в идеальную конструкцию. И никакой колбасы не надо.

Что кладем в тарелку

На одну порцию возьмите два ломтика хорошего хлеба. Лучше на закваске, он держит форму и не размокает. Поджарить или нет — решайте сами. Мне нравится чуть подрумяненный, с хрустящей корочкой.

Огурец подойдет любой. Если короткоплодный — хватит половинки, если длинный — четверти. Режьте его тонкими продольными ломтиками, почти прозрачными. Так он будет не вываливаться, а лежать ровным слоем.

Консервированный перец обсушите бумажным полотенцем, чтобы лишний маринад не превратил хлеб в кашу. Нарежьте такими же длинными ломтиками. Если перец крупный, выберите пару самых красивых кусочков.

Сборка

Один ломтик хлеба смажьте тапенадой. Если не нашли в магазине, за пять минут делается из оливок, чеснока и каперсов в блендере. Сверху выложите огурец, потом перец, посыпьте каперсами и самыми нежными веточками укропа. Накройте вторым ломтиком.

Всё. Можно откусывать и довольно жмуриться.

Три лайфхака из остатков

Если после сэндвича остались огрызки огурца и пара кусочков перца, не выбрасывайте. Нарежьте всё мельчайшим кубиком, смешайте с постным майонезом и укропом. К вечеру будет готов соус, который оживит любую вареную картошку или гречку.

И еще. Тапенаду можно заменить хумусом, гуакамоле или дипом из тофу с чесноком. С каждым вариантом сэндвич звучит по-новому. Но классика с каперсами — это любовь с первого укуса.

Ранее мы сообщали, слизни уползут, "теряя тапки": весь участок засыпаю дешевым порошком в марте - и можно отдыхать

Читайте также:

• Почему желтеют ногти на ногах: дерматолог назвала возможные причины
• Овны, Рыбы, Козероги и Близнецы в гороскопе Василисы Володиной на пятницу 20 марта
• Углеводный перекус: 10 полезных вариантов с высоким содержанием углеводов
• Почему нельзя преждевременно отключать отопление весной: объяснение эксперта
• Старые джинсы не выбрасываю - делаю классные вещи для себя и для дома: уже всем подругам подарила