Этот смачный рецепт из свеклы и селедки почти никто не знает. Гениально просто и вкусно до безумия

Салат со свеклой и селедкой, который затмит винегрет и шубу

Знаете это чувство, когда хочется чего-то привычно вкусного, но с новой изюминкой? Чтобы и на праздник не стыдно поставить, и в будни готовить быстро, и гости просили добавки? Я сегодня случайно наткнулся на такое сочетание продуктов, что теперь, кажется, будет винегрет на втором плане.

Всё началось с обычной селедки. Купил на днях жирненькую, слабосоленую, и понял: хочется чего-то с ней сделать, кроме традиционной шубы. Шубу я обожаю, но возиться с терками и выкладыванием слоями иногда просто нет настроения. А тут пришла идея, смешал всё в одной миске, и получился настоящий кулинарный восторг.

Как я собирал этот салат шаг за шагом

Первым делом я расправился с селедкой. Если вы не любите возиться с костями, берите готовое филе, сэкономите кучу времени и нервов. Я нарезал её аккуратными тонкими ломтиками, примерно как для шубы, только чуть крупнее, чтобы чувствовался вкус в каждом кусочке. 

Дальше пошла свекла. Её я заранее запекал в фольге, потому что запечённая свекла слаще и ароматнее вареной, да и витаминов в ней больше остаётся. Но если времени в обрез, просто отварите. Нарезал её обычным кубиком, таким же, как селедку. Никаких тёрок, всё максимально просто и крупно.

А теперь самое интересное. Я добавил в миску вареные яйца. Тоже кубиком. Вы только представьте это сочетание: селедка, свекла, яйцо. Уже на этом этапе мне захотелось срочно звать гостей.

Потом отправился зелёный лук. Обязательно зелёный, а не репчатый, потому что он даёт не резкость, а свежесть и весеннюю лёгкость. И тут я открыл банку зелёного горошка. Да-да, того самого, что обычно живёт в винегрете. Но в компании с селедкой он заиграл совершенно по-новому.

Когда все ингредиенты собрались в миске, по кухне поплыл такой аромат, что домашние прибежали на запах раньше, чем я успел достать майонез.

Секретная заправка

Я заправил салат майонезом, добавил щепотку свежемолотого чёрного перца, чуть-чуть соли (помните, селедка уже солёная) и нарубил сверху свежего укропчика. Перемешал аккуратно, чтобы не превратить в кашу, и сделал первую пробу.

Это было невероятно. Во рту одновременно происходило что-то волшебное: и знакомый вкус селедки под шубой, и родной винегрет, и что-то совершенно новое, своё, домашнее. Яйцо дало сытность, горошек сладость, а свекла с селедкой сыграли главную партию.

Почему этот рецепт стоит попробовать

Главное достоинство этого салата скорость приготовления. Если у вас заранее сварены свекла и яйца, вы управитесь за пять минут. При этом блюдо получается настолько гармоничным, что его смело можно подавать на новогодний стол или день рождения. Гости будут недоумевать, что это за волшебство такое, и просить рецепт.

Кстати, порция рассчитана примерно на двоих, чтобы хорошенько распробовать и понять, ваше это или нет. Но уверяю вас, ваше.

Ингредиенты

• Селедка слабосоленая 100 граммов
• Свекла отварная или запечённая 300 граммов
• Яйца куриные 2 штуки
• Горошек зелёный консервированный 2 столовые ложки
• Лук зелёный пара перышек
• Укроп небольшой пучок
• Майонез по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментировать. Иногда самые гениальные вещи рождаются из простого желания смешать то, что есть в холодильнике. Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали, тля, белокрылка и трипсы сбегут со всех ног - просто заливаю всего 1 стакан корок кипятком: не мусор, а золото

Читайте также:

• "Не надо идеализировать старость. Это жутко": женщина 72 года честно про реальную жизнь
• Увидела - и пот холодный прошиб. Если найдёте в огороде это растение, избавляйтесь от него немедленно
• Тихое серебро для брюнеток и блондинок: как стареть красиво по примеру известных звезд кино
• Ковер на полу уже давно прошлый век: вот что стелют вместо него и экономят на уборке
• Пышный шедевр на клумбе: цветок невероятной красоты, который цветет всё лето без остановки